Ce mois-ci, My American Market se met à l’heure canadienne. Et quoi de plus emblématique de cette belle contrée que le sirop d’érable ? L’occasion est trop belle de découvrir une spécialité facile et rapide à préparer : le Gâteau au sirop d’érable en canne !
Mais POURQUOI gâteau en canne, demanderas-tu peut-être ? Tout simplement parce qu’au Canada, « canne » signifie « boîte de conserve » ! Eh, oui ! Les Français préparent des gâteaux dans leur boîte de P’tit Lu, les Canadiens préparent des gâteaux dans… leur boîte de conserve ! D’ailleurs, ce drôle de gâteau est parfois simplement nommé: Pot d’érable.
Si tu cherches cette idée facile et gourmande pour pimper un peu l’heure du goûter – ou du dessert ! – tu vas adorer le Gâteau en Canne proposé par Ricardo (c’est LE chef canadien qui cartonne sur la Toile).
Pour réaliser ton gâteau, il te faut :
• Une boîte de sirop d’érable de 540 ml vide et bien propre
• 1 cuillère à café de Baking Soda
• 60 ml de beurre doux fondu
• 125 g de farine
• 125 ml de poudre d’amandes
• 30 ml d’huile de colza
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 œuf
• 124 ml de sirop d’érable
• Du sel
Prévois aussi du papier sulfurisé et des ciseaux !
La préparation
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Commence par un petit atelier découpage en préparant un cercle de papier sulfurisé, que tu placeras au fond de la boîte de sirop d’érable. Découpe ensuite un rectangle de papier sulfurisé, que tu rouleras en forme de cylindre pour tapisser les parois de la boîte de sirop d’érable. Attention : le gâteau va gonfler ! Laisse-le donc dépasser de 3 à 4 cm au-dessus des rebords de la boîte !
Et c’est parti pour la préparation du gâteau :
1. Préchauffe le four à 180°C. Assure-toi de bien placer la grille à mi-hauteur.
2. Mélange la farine et le Baking Soda dans un bol. Ajoute le sel (1/4 de cuillère à café).
3. Dans un petit saladier, mélange le beurre, la poudre d’amande, l’huile et le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux. Termine en ajoutant un œuf.
4. Munis-toi du bol contenant la farine et du sirop d’érable. Ajoute-les aux ingrédients du saladier. Pour réussir ta pâte, alterne : verse un peu de farine, un peu de sirop d’érable, en alternance.
5. Verse la préparation dans la boîte de sirop d’érable, et fais cuire.
Le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre (50 à 55 min). Utilise un cure-dent pour piquer ton gâteau : lorsqu’il ressort sec, la cuisson est terminée. Attends au moins 15 minutes avant de démouler.
Comment déguster ton Gâteau en Canne ?
Débite le gâteau en 6 tranches. Tu peux les servir avec du sirop d’érable ou mieux, adopter une autre recette signée Ricardo : la sauce à l’érable.
Cette recette express est simplissime :
1. Mélange 125 ml de crème fraîche allégée et 125 ml de sirop d’érable dans une petite casserole.
2. Ajoute une cuillère à café de fécule de maïs et mélange bien.
3. Porte le mélange à ébullition en remuant, et fais bouillir 30 secondes.
C’est prêt ! Tu peux aussi garder cette recette de sauce à l’érable sous la main pour accompagner crêpes, glaces et pancakes, bien sûr…
Bon appétit, babe !
Envie de saveurs canadiennes ? Découvre vite l’épicerie canadienne sur My American Market 😉
Photo de couverture Mamie Clafoutis
