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Sauce Barbecue Maison : une Recette Délicieuse et Originale !

 

Cette délicieuse recette de sauce barbecue nous vient de Phillip Lamb, qui l’a partagé sur notre page Facebook il y a plusieurs mois.

Elle est parfaite pour la préparation de tes ribs, accompagner tes grillades ou faire mariner tes viandes. Nous n’avons pas pu nous empêcher de la partager !

 

 

 

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe de « mélange à chili » (chili, cumin, origan…)
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuiller à soupe de paprika
  • 1/2 cuillère à café de chipotle (un piment mexicain)
  • 500 ml de ketchup
  • 125 ml de moutarde French’s Mustard
  • 125 ml de vinaigre de cidre
  • 85 ml de sauce Worcestershire
  • 62 ml de jus de citron
  • 62 ml de sauce A1 pour steak
  • 62 ml de mélasse
  • 62 ml de miel
  • 1 petite cuillère à café de piment de Cayenne
  • 220g de brown sugar (sucre à la mélasse)
  • 3 cuillère à soupe d’huile végétale (ou de beurre)
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 4 gousses d’ail moyennes, hachées finement

 

Préparation :recette de sauce bbq

A feu doux, fait suer tes oignons dans l’huile (ou le beurre) jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoute ensuite l’ail et laisse cuire quelques instants (jusqu’à ce que tu sentes son odeur).

Ajoute tous les autres ingrédients et remue, remue, remue ! Sur feu moyen, laisse réduire à feu doux pour obtenir un mélange onctueux.

Quand la sauce à une bonne consistance, transvase-la dans un bocal en verre et conserve-la au frigo avant de l’utiliser.

 

Voici quelques idées pour la déguster :

– Fais mariner tes viandes ou poissons quelques heures dans la sauce avant de les faire cuire

– Badigeonne tes grillades, ribs et brochettes en fin de cuisson

– Sers la en accompagnement avec de la viande grillée

– Présente la dans un petit ramequin pour y tremper des légumes à l’apéritif

 

Si tu n’as pas le temps ou la motivation (on te comprend !), tu peux aussi acheter une sauce barbecue américaine toute prête !  🙂

Nous avons une 20aine de sauces barbecue importées des USA dans notre épicerie américaine en ligne. Clique sur la photo pour avoir plus d’information :

Les sauces Jack Daniels (parfumées au goût whisky, mais sans alcool) :

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La sauce la plus économique : la marque Hunt’s

Délicieuses sauces Bull’s Eye. Disponible aussi en bidon de 3.8 litres

(pour les familles nombreuses ou les TRES gourmands !)

Un gand classique : la sauce KC Masterpiece

Nos petits nouveaux : les sauces Sweet Baby Ray’s

Phillip Lamb

Phillip est né et a grandi en Arkansas, mais il vit aujourd'hui en Ile-de-France, avec sa femme et son fils, et travaille pour une chaîne de télévision internationale. En bon américain, il passe ses week-end à regarder du football américain et du basket-ball et à supporter les Hawkeyes et les Bears. Et histoire de conserver ses traditions culturelles dans notre pays de fromages et de vin rouge, il prépare lui-même sa viande fumée et sa propre bière ! Phillip a récemment ouvert sa propre microbrasserie, la Doughboy Brewing Company.

  • Avatar
    jacky j
    4 avril 2013 à 13 h 37 min

    c’est une trés bonne sauces,interéssante à réaliser ,bien expliquée pour un novice comme moi.
    Je me suis fait plaisir et mes amis ont aprécié
    Merci.

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