Envie d’organiser une soirée Halloween sans passer les trois jours qui précèdent en cuisine ?
Nous avons compilé pour toi quelques recettes de snacks, amuses-bouches, et desserts que tu pourras réaliser très rapidement, aussi bien en avance qu’au dernier moment. Ton buffet sera non seulement délicieux et original mais il sera également le clou de ta décoration, attention, effet garanti !
Deviled Eyes Eggs / Oeil Mimosa — Edible Eyeballs / Yeux à croquer
Recette Halloween des Yeux Mimosa :
- coupe des œufs durs en deux
- retire le jaune d’œuf
- mélange le jaune d’œuf avec un aliment vert (avocat, pesto, purée de petits pois ou tout simplement un colorant alimentaire), de la mayonnaise et de la moutarde américaine
- places une cuillère à dessert du mélange là où était le jaune d’œuf
- dessine quelques traits rouges sur le blanc d’œuf à l’aide de ketchup ou d’un colorant alimentaire rouge
- coupe quelques olives noires en tranches et disposes en une sur chaque œuf
Recette Halloween des Yeux à Croquer :
- coupe quelques carottes crues en rondelles assez épaisses
- dépose une cuillère à café de fromage frais sur chaque morceau (type Philadelphia Cream Cheese ou St-Moret)
- coupe des olives noires en deux et dispose une moitié sur chaque carotte
Carrot-Finger Food / Doigts de Carottes en sauce
Recette Halloween des Doigts de Carotte en Sauce #1 :
- prépare une sauce pour tremper les crudités (fromage blanc et ciboulette, Tzaziki ou sauce Ranch prête à l’emploi)
- dispose les carottes et crudités en forme de citrouille
Recette Halloween des Doigts de Carotte en Sauce #2 :
- prépare une sauce Ranch pour crudités comme dans la recette #1
- coupe l’extrémité de carottes assez fines en pointe plate biseautée
- dispose un peu de ta sauce ou de fromage frais sur l’extrémité plate de chaque carotte
- dépose une amande effilée sur chaque extrémité
- dispose les carottes dans la sauce pour qu’elles donnent l’impression d’être les 5 doigts d’une main
Melon Brain / Cerveau en Pastèque
Recette Halloween du Cerveau en Pastèque #1 :
- épluche une pastèque de taille moyenne à l’aide d’un éplucheur à légume jusqu’à ce qu’apparaisse la chair blanche
- découpe le dessous du melon de manière à ce qu’il soit stable sur le plat ou la table
- à l’aide d’un cure-dent, dessine des traits qui dessinent l’aspect d’un cerveau
- avec un couteau sans dents, creuse les marques dessinées à l’étape précédente jusqu’à voir apparaitre la chair rouge de la pastèque
Recette Halloween du Cerveau en Pastèque #2 :
- même procédure que la recette #1 pour la découpe de la pastèque
- place ensuite la pastèque dans un grand saladier
- prépare de la gelée rouge (jello framboise, jello fraise, jello cranberry ou jello cerise) dans un saladier
- verse la préparation jello (encore à l’état liquide) sur la pastèque jusqu’à ce qu’elle soit entièrement recouverte
- laisse la gelée prendre au frigo toute une nuit
- un peu avant la soirée, sors le saladier du frigo et détache partiellement la gelée de la pastèque
- place la pastèque dans un grand plat et dépose le surplus de gelée « en vrac » autour
Pour te donner une idée de comment procéder, voici une vidéo pour préparer le cerveau en pastèque réalisée par Maman Câline
Monster Toes / Doigts Monstrueux
Recette Halloween des Doigts Monstreux :
- préchauffe le four à 180°C
- fait une petite encoche en retirant la peau à une extrémité de chaque saucisse cocktail qui servira de base pour faire l’ongle
- découpe les tortillas (galettes à fajitas) en bandes, environ 10 cm de long pour 2 cm de large
- ramollis les tortillas au micro-ondes pendant 10 à 30 secondes entre deux feuilles d’essuie-tout humides
- enroule chaque saucisse cocktail dans une bande de tortilla et bloque le tout avec un cure-dent
- fais cuire 7 à 8 minutes
- après les avoir sorti du four, ajoute du ketchup ou de la moutarde américaine sur la partie coupée au début de la recette
- retire les cure-dents et dispose sur un plat
Pizza Mummies / Pizza Momies
Recette Halloween des Pizza Momies :
- préchauffe le four à 180°C
- découpe des muffins anglais (au rayon pain de mie) en deux
- étale de la sauce tomate pour pizza sur chaque moitié
- dispose des tranches d’olives noires pour faire les yeux
- ajoute un peu de vert d’oignons ou des petits morceaux de cornichons à l’intérieur des olives en guise de pupille
- découpe des tranches de fromages (type emmental ou conté) en fines lamelles et dispose les de manière à dessiner les bandes de la momie
- fais cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le muffin toasté
Salty Bones / Os Salés
Recette Halloween des Os Salés :
- préchauffe ton four à 180°C
- découpe une pâte brisée en lamelles de 6-7 cm de long et 1,5-2 cm de large
- avec un couteau, fait une encore à chaque extrémité de lamelle sur environ 1 cm
- replie les 4 bouts en petites boules pour former les extrémités des os
- dispose les os sur du papier cuisson (sans ajouter de matière grasse) et en les espaçant de quelques centimètres
- parsème le tout d’un peu de gros sel
- fais cuire jusqu’à ce que les os soient légèrement dorés, environ 12 minutes
- (après cuisson, tu peux y ajouter du ketchup si tu veux leur donner un effet encore plus… sanglant !)
Hot Dog Mummies / Momies Hot Dog
Recette Halloween des Momies Hot Dog :
- découpe une pâte feuilleté en lamelles de 10 cm de longueur et 2 cm de large environ
- enroules en une autour de chaque knacki en prenant soin de laisser une partie non recouverte pour le visage de la momie
- dispose les momies sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson
- fais cuire à 180°C pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que la pâte et les saucisses soient bien dorées
- après les avoir sorti du four, laisse les refroidir 5 minutes
- dessine les visage des momies à la moutarde américaine
Candy Corn Cupcakes
Prépare tes gâteaux à cupcakes ou utilise un préparation à cupcakes prête à l’emploi selon les parfums que tu préfères (gâteaux chocolat, gâteaux vanille, gâteaux citron, gâteaux cannelle strudel, gâteaux fraise) et laisse les refroidir.
Idée décoration Halloween des Cupcakes Candy Corn #1 :
- prépare un glaçage ou nappage à la vanille ou utilise un prêt à l’emploi (glaçage vanille, glaçage citron, glaçage noix de coco & pecan) et mélange le avec un colorant alimentaire jaune
- décore tes cupcakes avec le glaçage
- ajoute deux pépites de chocolat pour faire les yeux et un zeste d’orange pour dessiner la bouche
- enfin, décore le bord de chaque cupcake avec des Candy Corn
Idée décoration Halloween des Cupcakes Candy Corn #2 :
- prépare un glaçage ou utilise un nappage prêt à l’emploi à la vanille
- décore tes cupcakes avec le glaçage (à la cuillère ou à l’aide d’une poche à douille comme ci-dessous)
- décore chaque cupcake avec des Candy Corn
Monster Paws / Mains de Monstres
Recette Halloween des Mains de Monstres :
- glisse dans chaque doigt d’un gant en latex un Candy Corn, pointe vers l’extérieur
- rempli le gant de pop corn
- referme avec un élastique ou du ruban
Apple Bites / Crocs de Pommes
Recette Halloween des Crocs de Pommes #1 :
- coupe quelques pommes en quartiers
- dans chaque quartier, coupe et retire la forme d’un mini quartier
- enfonce des morceaux d’amandes dans la pomme pour placer les dents
- (si tu ne les sers pas immédiatement, arrose les pommes de jus d’orange pour éviter qu’elles ne noircissent)
Recette Halloween des Crocs de Pommes #2 :
- coupe des pommes en huitièmes
- sur un côté de chaque quartier, étale du beurre de cacahuète
- colle des mini marshmallows sur le beurre de cacahuète
- referme en sandwich avec un autre quartier
- (si tu ne les sers pas immédiatement, arrose les pommes de jus d’orange pour éviter qu’elles ne noircissent)
Halloween version allégé : Bananes « fantômes » et clémentines « citrouilles »
Recette des Bananes « fantômes » et clémentines « citrouilles »
- épluche des bananes, clémentines et branches de céleri
- coupe les bananes en 2 et enfonce des pépites de chocolat pour faire les yeux et la bouche
- insère un morceau de branche de céleri au milieu de la clémentine pour faire office de queue de citrouille
- (si tu ne sers pas les bananes immédiatement, arrose les de jus d’orange pour éviter qu’elles ne noircissent)
Halloween Jello Shots
Recette Halloween des Jello-Shots
Cette recette de gelée aux fruits dans des mini-citrouilles est proposée dans notre ebook “5 Recettes des USA pour 5 Fêtes Américaines”. Il est offert en cadeau à l’inscription à notre newsletter mensuelle : > clique ici pour t’inscrire maintenant ! <
Pour encore plus d’idées, tu peux te rendre sur le blog de C’est Maman Qui l’A fait et lire son article « Recettes Halloween : 40 Affreuses & Délicieuses Idées en Tuto et Vidéo »
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