Categories

Recette de la Pecan Pie : la Vraie Tarte aux Noix de Pécan Américaine

La Pecan Pie est une tarte américaine traditionnelle qui est généralement préparée durant les Holidays (fêtes de fin d’année américaines), notamment pour le repas de Thanksgiving et durant les vacances de Noël. Delphine, rédactrice du blog The Walking Cake, partage aujourd’hui sa recette de la Tarte aux Noix de Pécan avec nous, tu vas voir, rien de plus simple pour préparer un dessert américain typique !

Recette de la vraie pecan pie américaine

 

Ingrédients nécessaires à la préparation de la Pecan Pie

Ingrédients pour la pâte sablée (manque de motivation ou de temps : vous pouvez toujours acheter une pâte à tarte américaine prête à l’emploi !)

  • 300g de farine
  • 150g de sucre en poudre
  • 150g de beurre très mou coupé en morceaux
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture

Préparation de la Tarte aux Noix de Pécan

  • Mélange tous les ingrédients nécessaires pour la préparation de la pâte. Pétrie-les jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse que tu laisseras ensuite reposer au frais sous un torchon pendant environ une heure.
  • Une fois la pâte assez reposée, étale la en prenant soin de fariner ton rouleau préalablement. Une fois assez étalée, enroule la délicatement autour de ton rouleau pour éviter qu’elle ne se déchire en la déplaçant et déroule la sur ton moule. Applique la bien sur le fond et le bord de ton plat à tarte et met le moule au frais pendant que tu passes à la préparation de la garniture.
  • Préchauffe ton four à 190°C.
  • Garde sur le côte environ 25/30 cerneaux de noix de pécan et concasse grossièrement le reste.
  • Dans un grand saladier, mélange le beurre ramolli, le sucre, les œufs, le sirop d’érable et la vanille. Y ajouter les noix concassées.
  • Verse le mélange sur la pâte et dispose joliment les des cerneaux de noix de pécan entier par dessus, de manière à former un dessin.
  • Mets à cuire 35 minutes au four mais pense à recouvrir la tarte de papier d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de manière à ce qu’elle de dore pas trop.

Voilà, c’est prêt !

Recette de la tarte aux noix de pécan

La Pecan Pie se déguste généralement tiède ou à température ambiante. Selon les goûts de chacun, elle s’accompagne très bien de crème chantilly, d’un nappage au caramel ou chocolat ou d’un boule de crème glacée à la vanille. Enjoy!

Tarte aux noix de pécan de thanksgiving

 

Si tu cherches d’autres recettes américaines typiques des fêtes de fin d’année, tu peux jeter un œil à l’article « Recette de la Pumpkin Pie : la Vraie Tarte à la Citrouille Américaine » réalisée par Maman Câline.

Pour ne rien rater de nos articles sur la culture américaine et la cuisine US, abonne-toi à notre newsletter mensuelle et reçois notre ebook « 5 Recettes des USA pour 5 Fêtes Américaines » en cadeau !

Avatar

Je suis une passionnée de cuisine mais qui adore aussi le rock et les séries télé US, particulièrement celles infestée de zombies! Des passions qui s'opposent, mais qui se télescopent avec humour sur mon blog The Walking Cake où je partage mes recettes et mes coups de cœur culinaires. J'aime particulièrement cuisiner des recettes typiques américaines, les cupcakes et les petits gâteaux décorés... Mais aussi pleins d'autres bonnes choses. Et toujours en toute simplicité!

  • Emmanuelle Bocage
    Emmanuelle Bocage
    30 novembre 2012 à 18 h 29 min

    Les photos sont magnifiques ! Je le fais à Noël c’est sur !

  • Avatar
    justinea
    4 novembre 2013 à 10 h 03 min

    je l’a fais régulièrement, elle est très bonne et facile à faire

    • Avatar
      villette francoise
      26 janvier 2018 à 13 h 28 min

      je voudrai savoir si la pate sablée vous la faites cuire directement avec la garniture ou si vous la precuisez avant merci

  • Avatar
    lebrette
    4 septembre 2016 à 14 h 28 min

    c’est le plaisir d’un de mes amis, et il ne faut pas lui la laisser près de son nez, sinon gare.

  • Avatar
    lebrette
    4 septembre 2016 à 14 h 30 min

    s comme moi vous avez des gourmands de tartes aux noix de pécans, faites attention aux femmes qui les entourent.

  • Avatar
    MALLET
    15 octobre 2017 à 12 h 10 min

    super recette très facile a faire, pensez juste a bien surveiller la cuisson car personnellement en 25 mn cette dernière était cuite et a gonflé donc 35 mn c’est trop long je pense mais a part ça elle est excellente.

  • Avatar
    Emilie72
    19 novembre 2017 à 18 h 50 min

    Merci beaucoup, je voulais faire goûter à mes élèves cette fameuse tarte aux noix de pécan pour Thanksgiving, ils vont être ravis:-)

  • Avatar
    Patrick
    29 décembre 2017 à 17 h 39 min

    J’adore les noix de pécan. Merci pour cette recette que je vais tester tout de suite.

  • Avatar
    Martine
    12 janvier 2018 à 0 h 33 min

    Ma fille au Canada raffole de la mécanique pie. Votre recette a l air facile. J essaie !!! J’ai acheté des supers « bundt cake » à Ottawa mais je n’ai pas de recette au top . …….

  • Avatar
    Sitruk
    29 janvier 2018 à 14 h 26 min

    Bonjour
    Pensez vous que je peux mettre du miel à la place du sirop d’erable ? Si oui es ce que je met la même quantité

    • Clark
      Clark
      29 janvier 2018 à 15 h 55 min

      Pourquoi pas… Ca affectera le goût, c’est sûr, mais why not !
      Je partirai sur la même quantité car la consistance est du même ordre je pense. Tiens-nous au courant surtout !

  • Avatar
    ARGENTIN
    31 mars 2018 à 12 h 37 min

    Bonjour, Très bonne recette. Personnellement j’ai mis 30 g de moins de sucre. C’était délicieux !!!!

  • Avatar
    Audrey
    10 juillet 2018 à 18 h 58 min

    Ok pour la pâte j’ai pas une boule mais une pâte à gâteau. Qu’est ce qui cloche??

  • Avatar
    Sarah M
    15 novembre 2018 à 23 h 05 min

    Bonjour,
    Pour quelle taille de forme est la recette?

  • Avatar
    Adeline
    11 janvier 2019 à 20 h 57 min

    Bonjour !
    J’avais goûté une pecan pie dans un resto typiquement américain il y a quelques temps, et j’avais craqué, un délice !
    Pour les fêtes de Noël j’avais décidé d’en préparer une pour toute la famille.
    J’ai suivi la recette à la lettre, malheureusement, ma pecan pie avait une texture d’œuf brouillés, ainsi que le goût. En somme des œufs brouillés sucrés. C’était pas terrible.. J’aimerais savoir ce que je pourrais modifier dans l’élaboration de la recette pour éviter de retrouver cette texture et surtout que les œufs ne prennent le pas gustativement.
    Merci !

Laisse-nous un mot doux

Your email address will not be published.*

Pin It on Pinterest