Smores : le Sandwich Américain Sucré de l’Été à Préparer Autour du Feu

Les américains ont une culture culinaire vaste et bien à eux. Des habitudes alimentaires qui ont aujourd’hui largement gagnées l’Europe comme les sandwichs, la cuisson au barbecue, les snacks sucrés…

Oui c’est bien connu, les américains adorent faire griller viandes et légumes au barbecue pour ensuite en faire de délicieux sandwichs (burgers, hot dogs) assaisonnées avec une sauce sucrée (ketchup, sauce barbecue, French Mustard…).

Eh ben tu vas découvrir aujourd’hui que ces hobbies so american ne s’arrêtent aux plats salés !

Nous allons te présenter un snack sucré américain qui, contrairement à nos exemples ci-dessus, est lui resté typique à l’Outre-Atlantique : les Smores !

Tu les as sûrement déjà aperçus dans des séries ou films américains, mais on va te replonger dans le contexte…

C’est l’été, la nuit tombe, tu es assis dehors avec tes amis autour d’un feu de camp, un peu de musique en fond, tout le monde parle et rigole… Vous avez chacun une pique à brochette entre les mains et au bout, un marshmallow en train de doucement griller sur le feu… Il y a comme une odeur de caramel dans l’air, yummy…

Oui, aussi loin que l’on puisse retracer l’existence des S’mores, c’est-à-dire dans le manuel des Girl Scouts datant de 1927, c’est une sucrerie qui se prépare autour d’un feu.

Une tradition qui depuis, persiste dès que l’occasion se présente : summer camp (colonies de vacances), randonnées et campings, 4th of July, feu de camp sur la plage ou tout simplement car on a envie de retomber en enfance le temps d’une soirée.

« S’mores… Mais qu’est-ce que ça veut dire ? »

Petite étymologie du mot. Smore vient de la contraction de l’anglais « Some More », « un peu plus » en français. Ce snack a connu un tel succès dès son invention qu’il paraissait impossible à ses cobayes de s’en contenter d’un seul ce qui les a donc amené à dire « Give me some more » ou « I want some more » et qui est vite devenu « S’more ».

« Intéressant tout ça mais ça m’a donné faim… C’est quoi la recette ? »

Rien de plus simple comme recette ! Aussi simple dans ses ingrédients que dans sa préparation :

Il te faut :

• des guimauves/marshmallows ou de la pâte Fluff (chamallow à tartiner)
• des tablettes de chocolats facilement sécables en barres ou morceaux
• des biscuits type Graham Crackers (ou Petits Beurre, Petit Bruns, biscuits Thé, Speculoos, etc…)
• des bonbons enrobés de chocolats comme ceux sur la photo ci-dessous type Reese’s Cups (beurre de cacahuètes enrobé de chocolat) ou Milk Duds (caramel mou enrobé de chocolat)
• des piques à brochettes ou de fin morceaux de bois

 

Préparation de vos Smores :

Allumer un feu (dans un endroit autorisé et sécurisé bien sûr, et les enfants, on laisse les adultes manipuler les allumettes !). Comme pour un barbecue, des braises sont plus efficaces que des flammes donc si possible, ne pas l’allumer au dernier moment.

Remarque : même si les Smores sont un snack traditionnellement mangé l’été dehors autour du feu, il peut bien sûr très bien être préparé autour d’une cheminé, au chaud à l’intérieur, ne vous inquiétez pas !

Le plus dur est fait ! Il ne reste plus qu’à enfoncer un marshmallow au bout de ta pique et à le laisser doucement dorer à quelques centimètres au-dessus des braises.

Quand il est assez grillé (certains l’aiment à peine ramolli, d’autres un peu brûlé, chacun ses goûts !), le placer sur un biscuit Graham Cracker (ou autre) en faisant attention à ne pas se brûler, poser quelques carrés de chocolat par-dessus, et refermer en sandwich avec un second biscuit.

Et voilà, c’est prêt ! Enjoy !

Pour plus de photos ou de déclinaisons possibles, rendez-vous sur notre galerie « Smores » sur Pinterest !

Pour retrouver tous les ingrédients nécessaire à la préparation de vos S’mores, visite notre épicerie américaine en ligne My American Market :

 

Les 3 ingrédients classiques pour faire des S’mores :

les biscuits Graham Crackers + les Marshmallows + la barre de chocolat Hershey’s

                    

 

Et voici d’autres ingrédients américains disponible sur notre boutique si tu souhaites faire preuve de créativité pour créer tes Smores !