Recette Cupcake : Chocolat Blanc & Pépites au Beurre de Cacahuète

Parmi tous les types de gâteaux et cookies américains, les cupcakes restent de loin, l’un de nos préférés ! Stéphanie du blog Stephaniieluvshopping a très gentiment accepté de partager une de ses recettes avec nous. Voici pour toi aujourd’hui sa délicieuse recettes des cupcakes au chocolat blanc et au pépites de beurre de cacahuète ! Yummm…

 

Ingrédients pour préparation à cupcakes :

Pour une douzaine de cupcakes

• 1 œuf
• 80 grammes de sucre en poudre
• 140 grammes de lait
• 130 grammes de farine
• 5 grammes de levure chimique (baking powder)
• 60 grammes de beurre fondu

Ingrédients pour glaçage à cupcakes :

• 125 grammes de mascarpone
• 83 grammes de chocolat blanc pâtissier
• 30 grammes de sucre glace
• 100 grammes de pépites au beurre de cacahuète (ou plus, selon vos tes goûts)

Préparation de la pâte à cupcakes :

1. préchauffe le four à 180°C
2. mélange le sucre, l’œuf et le lait dans un grand saladier
3. incorpore la farine et la levure
4. ajoute le beurre fondu en mélangeant
5. si tu utilises des caissettes en papier, dispose-les dans un moule à muffin, si tu utilises des caissettes en silicone plus rigides, tu peux les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
6. remplie les moules avec la pâte à cupcake aux 3/4
7. place les caissettes au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient légèrement dorés

Préparation du glaçage à cupcakes au chocolat blanc :

1. casse le chocolat blanc en morceaux et fais fondre au micro-ondes (surveille le bien, ça brûle vite !) ou au bain marie si tu as la patience
2. dans un saladier, fouette le mascarpone tout juste sorti du frigo jusqu’à qu’il ait une consistance plus onctueuse
3. incorpore progressivement le chocolat blanc fondu et le sucre glace en mélangeant bien
4. place le saladier au frigo et laisse le glaçage refroidir pendant un quart d’heure
5. une fois refroidi, verse le glaçage dans une poche à douille si tu en as une, sinon utilise une petite cuillère ou une spatule, et décore tes cupcakes selon tes goûts
6. parsème le glace d’autant de pépites de peanut butter que tu le souhaites, et…

Bon Appétit !