Le nom “fluffernutter” lui vient de la contraction de “Fluff” (marque la plus ancienne de crème de marshmallow à ce jour) et de “peaNUT butter“. Même si la formule la plus connue reste le sandwich, ce terme désigne plus généralement l’association du beurre de cacahuète avec la pâte de chamallow.

Allez, pour le gourmand que tu es, voici la recette du Fluffernutter ! Un sandwich ultra-simple à préparer puisqu’il ne comporte que trois ingrédients : du pain de mie, de la crème de chamallow et du beurre de cacahuète.

Let’s get started!

Ingrédients du Fluffernutter pour un sandwich beurre de cacahuète et marshmallow

• deux tranches de pain de mie (on utilise du pain blanc dans la recette originale, mais bien sûr rien ne t’empêche d’adapter à tes goûts)
• une petite cuillère de beurre de cacahuète crémeux (ou de peanut butter avec des éclats de cacahuète si tu aimes les morceaux)
• 1 petite cuillère de Fluff Original (tu peux aussi tester avec du Fluff à la fraise et Fluff à la framboise)

Préparation du Fluffer Nutter Sandwich

1. tartiner une tranche de pain de mie de beurre de cacahuète
2. tartiner la seconde tranche de pain de crème de chamallow crémeux
3. rassembler les deux tranches pour fermer le sandwich
4. dévorer ;)

Enjoy!

Bien sûr, de nombreuses variations sont possibles comme ajouter un peu de chocolat ou de Nutella, des rondelles de banane… Certains l’aiment toasté, certains le font même frire !!

Et toi, tu le préfères comment ton Fluffernutter Sandwich ? Laisse-nous un commentaire juste en dessous pour nous le dire !

Outre l’étape d’être accepté dans une université (si possible prestigieuse), l’obtention de ce diplôme d’enseignement secondaire est beaucoup plus marquée aux États-Unis, ne serait-ce que par la cérémonie qui la symbolise. Un gymnase ou un terrain de football américain recouvert de chaises, une estrade… des dizaines voire des centaines d’élèves en robes soyeuses et coiffés de chapeaux à pompon… des discours… Tu visualises ?

La cérémonie de remise des diplômes a lieu le samedi matin, en fin de matinée et généralement vers le milieu du mois de mai. Elle est organisée par les “Seniors” (élèves de Terminale), c’est-à-dire par les principaux intéressés. Ils choisissent une “class song“, la chanson qui symbolisera leur promotion et qui sera jouée pendant leur graduation ceremony.

Pour l’occasion, les élèves achètent ou louent une longue robe comme celles que l’on peut voir dans les films et séries américaines, ainsi que le fameux chapeau carré à pompon. Les tenues sont généralement associées aux couleurs de l’école. Ils rajoutent également un détail symbolisant les couleurs de leur promotion, en épinglant une rose rouge par exemple. Généralement, l’année de la promotion orne aussi le pompon de leur “graduate hat” ou de leur écharpe.
Lorsque les élèves entrent dans le gymnase ou sur le terrain pour aller rejoindre leurs sièges au début de la cérémonie (“first march in“), c’est toujours le célèbre “Pomp and Circumstance” d’Edward Elgar qui retentit. Il est généralement joué par les membres de l’orchestre du lycée.

Une fois tous les élèves à leur place, le proviseur du lycée et/ou d’autres membres du cadre enseignant font un discours concluant les 4 années de lycée de cette promotion et leur souhaitant d’accomplir de belles choses dans les années à venir.

Le major de promotion, le “Valedictorian” fait également un discours, un peu moins formel et résumant les points forts de ces 4 ans, ce que chaque élève a pu en retirer, donne généralement une image inspirante des années universitaires à venir et plus largement du futur, le plus souvent à travers une citation ou une métaphore. En voici quelques exemples :

Commence ensuite la distribution des diplômes. Les élèves se lèvent, rangée par rangée, et attendent au pied de l’estrade que leur nom soit appelé. Lorsque c’est leur tour, ils montent rejoindre le proviseur qui leur remet leur diplôme et les félicite. L’élève tient généralement le diplôme de la main gauche, et serre la main de la personne qui le lui a remis de la main droite.

La cérémonie s’achève sur un dernier mot du proviseur pour souhaiter bonne continuation à la promotion sortante. “Seniors, please rise!” : puis les élèvent se lèvent pour le tassel turning : ils font passer leur pompon (tassel) de la droite de leur chapeau vers la gauche, symbole qu’il est maintenant officiellement diplômé !

“Ladies and gentlemen, I would like to properly introduce Class of 2013!” : pour finir, ils jettent tous leurs chapeaux en l’air en même temps, cette tradition s’appelle “hat throwing“.

Après la cérémonie, quelques minutes sont bien évidemment réservées aux photos du lauréat avec ses parents, frères et sœurs, amis et camarades, etc… Puis chacun rentre généralement chez soi avec sa famille pour leur graduation reception party, fête pour laquelle on a invité sa famille et ses amis proches autour d’un repas, barbecue, cocktail… Des invitations se présentant comme des faireparts sont envoyées au cours des semaines précédentes, on les appelle “Senior Graduation Announcement“.
Le jeune diplômé reçoit des cadeaux, généralement destinés à sa vie universitaire (valises, meubles, ordinateur), certaines fois jusqu’à une voiture !

Le samedi soir, des fêtes entre élèves ont lieu. Certaines sont parfois organisées par le lycée (comme le Prom), d’autres sont organisées chez l’un des élèves de la promo ou sur la plage, ces dernières sont appelées Senior Keg. L’occasion pour eux de passer un dernier bon moment tous ensemble avant de se séparer en partant dans différentes universités.

Pour en savoir plus sur le fonctionnement de l’école aux USA, tu peux lire nos autres articles sur le sujet :

• La structure de l’enseignement américain : comment sont répartis les niveaux et les classes
• Les matières scolaires enseignées aux États-Unis : différences avec le programme éducatif français
• Une journée de cours typique aux États-Unis : comment s’organise l’emploi du temps d’un élève américain
• La notation américaine : comment fonctionne l’évaluation scolaire aux États-Unis
• Prom Night : Le Bal de Promo Américain Raconté par… une Américaine !

L’histoire raconte que la recette aurait été élaborée pour les pêcheurs qui n’avaient pas beaucoup d’aliments frais à bord de leur bateau. Les avis divergent sur la présence ou non de la pâte ou sur ce qui recouvre la tarte (meringue, crème fouettée ou crème glacée), en revanche, tout le monde est d’accord sur le fait que la tarte était faite avec du lait concentré en boite et non du lait frais, car le lait concentré ne pouvait pas tourner.

Les citrons verts des Keys (key limes) sont généralement plus petits et un peu plus acides que les autres variétés de citrons verts, mais introuvables en France. Mais les citrons verts du Mexique feront très bien l’affaire pour cette délicieuse recette que Rebecca a bien voulu partager avec nous !

“La Key Lime Pie est une délicieuse recette, facile et presque inratable. La partie la plus compliquée de cette recette est la meringue. Si vous laissez la tarte une minute de trop dans le four, la meringue commencera à brunir, et même si ça sera toujours aussi bon, le résultat ne sera pas aussi joli. Si vous voulez une recette réussie garantie, vous pouvez tout simplement remplacer la meringue par de la crème fouettée.”

Rebecca Grossberg

Ingrédients de la Key Lime Pie américaine

Ingrédients pour le fond de tarte de la Key Lime Pie :

• 250 g de biscuits Graham Crackers (ou équivalent type Petit Beurre ou Speculoos)
• 45 g de beurre fondu

Ingrédients pour la crème au citron vert ou “lime cream” :

• 3 jaunes d’oeufs
• zeste de 2 citrons verts
• 1 boîte (400 ml) de lait concentré sucré
• jus de 4 citrons verts (150 ml)

Ingrédients pour la meringue :

• 4 blancs d’oeufs
• 25 g de sucre (ou moins selon vos goûts)
• 2 ml de vinaigre blanc (ou comme dans la recette traditionnelle, ¼ de cuillère à café de cream of tartar, c’est à dire de l’acide tartrique, ingrédient assez peu courant en France mais qui est généralement disponible en pharmacie)

Préparation de la Tarte au Citron Vert américaine :

1. préchauffe le four à 180 °C.
2. prépare la pâte en concassant les biscuits (comme pour une base ou fond de tarte à Cheesecake) puis mélange les miettes obtenues au beurre fondu.
3. plaque le mélange biscuits / beurre au fond d’un moule à manqué souple (ou encore mieux, un moule à charnière) à l’aide d’une spatule ou des tes mains, et place la pâte au four pendant 8 minutes pour qu’elle pré-cuise.
4. pendant ce temps, tu peux préparer la crème au citron vert qui servira d’appareil. Bats les jaunes d’oeufs, le lait, le jus de citron vert et les zestes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
5. retire le fond de tarte du four, verse la lime cream dans le moule et enfourne de nouveau pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la crème prenne une apparence solide.
6. en continuant de surveiller le four régulièrement, prépare la meringue. Bats, à vitesse moyenne, voire lente, les blancs d’œufs, la vanille, le sucre et le vinaigre blanc (ou cream of tartar si tu t’en es procuré) dans un saladier en verre. Tu dois obtenir un mélange blanc nacré, brillant et qui forme des pointes lorsque tu retires les fouets.
7. couvre la tarte avec de la meringue à l’aide d’une spatule en silicone (ou d’une grande cuillère). Commence par déposer délicatement la meringue sur les bords extérieurs de la tarte afin de former un cercle, puis en répétant l’opération vers son centre jusqu’à ce que la crème au citron vert soit totalement recouverte.
8. remets au four jusqu’à ce que la meringue devienne légèrement ferme, mais avant qu’elle ne soit trop dorée.
9. place le moule au frigo et laisse refroidir au moins 2 heures avant de démouler et servir la tarte.

Enjoy!

Hi Brenda** ! Merci de répondre à nos questions, c’est super de pouvoir avoir une perspective américaine sur le bal de promo à travers ta propre expérience !

Pour commencer, peux-tu nous expliquer en quelques mots en quoi consiste le bal de promo américain et quel est son but ?

Le bal de promo est une soirée qui a lieu vers la fin de l’année scolaire (mois de mai). C’est un événement qui est un peu comme le Saint Valentin. Soit tu le détestes, soit tu l’adores. Pour les filles, c’est un peu comme le mariage, « It’s all about the dress ! »

Est-il organisé exclusivement pour les élèves de Terminale (12th graders) ou pour tous les lycéens ? Peut-on s’y rendre gratuitement ?

Non, tout dépend du lycée. Mais, normalement, ce ne sont que des juniors (élèves de Première) et des seniors (élèves de Terminale) qui sont invités. Dans mon lycée, les sophomores (élèves de Seconde) avaient, eux aussi la possibilité d’y assister, à deux conditions ; soit en étant accompagné d’un upperclassman (un junior ou senior) ou en étant sélectionné en tant que server par la classe qui organisait le Prom. Les servers sont ceux qui aident à préparer et à servir pendant le reception, le repas qui a lieu le vendredi avant le bal de promo. Par contre, pour le bal, ils n’ont pas de tâches ou responsabilités. En gros, le Prom est leur récompense pour avoir aidé à mettre en place la reception. C’est compliqué, je sais. Du coup, comme beaucoup de choses dans les lycées américains (ou ailleurs), être serveur fait partie du genre d’honneur qui est souvent donné aux élèves les plus populaires. Est-ce que j’ai déjà mentionné que j’étais serveur en 1996 ?! ;)

Tu as parlé de « reception », qu’est-ce que c’est exactement?

« Prom Reception » est un repas avec des animations le vendredi soir avant le bal de promotion qui lui, se déroule le samedi soir. Tandis que ce sont les juniors (élèves de Première), qui organisent le Prom (collecte de fonds, sélection du thème, décorations, etc.), le reception est organisée par les seniors (élèves de Terminale). En effet, il y a la remise des class awards (prix) ce soir-là. Ce ne sont pas de vrais prix. Ce sont des titres comme class odd couple (le couple le moins probable), class brain (le « cerveau » de la classe), class goody-two-shoes (modèle de vertu, bon sous toute couture), class drama queen, class athlete (le plus sportif/la plus sportive), most unforgettable (le plus inoubliable), etc. Dans les semaines qui précèdent le bal de promo, une feuille est distribuée à tous les seniors, avec tous les prix, et chaque élève a l’occasion de voter. C’est une soirée assez rigolote. Mais je ne pense pas que tous les lycées fassent une telle soirée. Ça doit dépendre du lycée. Évidemment, les prix ne veulent rien dire. J’avais gagné le titre du « génie en maths » alors que c’est dans cette matière que j’avais les pires notes ! Par contre, le titre que j’ai partagé avec mon copain de class odd couple était assez juste !

Faut-il obligatoirement y aller en couple et être invité(e) par quelqu’un ?

Non, les losers peuvent aller tout seuls. Non, je rigole. Bien sûr que l’on peut y aller tout seul. Mais normalement, tout le monde trouve quelqu’un, même si ça n’est qu’un(e) ami(e). Un garçon ou une fille peut également aller avec deux copines/copains.  Autrefois, il y avait des règles plus traditionnelles à respecter, mais aujourd’hui, dans la plupart des lycées, toutes sortes de couples peuvent y aller sans souci, y compris les couples homosexuels.

Raconte-nous un peu comment s’est déroulé ton Prom à toi ?

Le weekend du Prom commençait avec la Reception le vendredi soir. Et le samedi, j’avais passé la journée à me faire belle (salon de coiffure, etc.) et à « camoufler » mes boutons d’acné. Bien sûr, j’avais déjà rendu ma peau dure comme du cuir avec des séances d’UV pendant les deux mois qui précédaient la soirée. (D’ailleurs, je crois ou au moins j’espère que les filles aujourd’hui sont un peu plus malines (no pun intended) et utilisent plutôt des autobronzants.) Quand mon copain est arrivé chez moi pour mettre mon « corsage » sur le poignet, j’étais toute prête pour les photos obligatoires.

Une fois les photos prises, nous sommes partis au resto (normalement, un bon restaurant) avec un groupe de copains. C’est à ce moment-là que les lycéens partent en limousine s’ils le peuvent. Après le restaurant, nous sommes arrivés au gymnase du lycée pour le Grand March, le défilée des couples. Un maitre de cérémonie a annoncé chaque couple.   Souvent les familles des élèves assistent à cette partie. Une fois le Grand March terminé, le bal commence.

Je t’explique comment cela se passe. Tu danses, tu prends des milliers de photos débiles avec tes copines/copains, tu fais une jolie photo avec ton copain/copine devant le décor fourni à cet effet (voir mièvre photo ci-dessus… notre thème était Evening in Paris bizarrement), tu te fâches avec ton copain, tu pleures dans les toilettes avec tes copines, tu te remaquilles, tu te réconcilies avec ton copain, ton copain te soule encore, tu pleures de nouveau dans les toilettes, vous vous réconciliez juste avant le dernier slow, et voilà, les lumières s’allument. Après c’est le Post Prom ou la fête avec des copains.

De manière générale, gardes-tu un bon souvenir de ta soirée de promo ? Quel est ton meilleur souvenir ? Le pire ?

Ah oui ! Même si c’est cheesy à mort, c’est quand même une étape sympa et presque obligatoire dans la vie d’un(e) lycéen(e)… malgré toutes les larmes tombées pour rien. Maintenant, j’en rigole. Et je pense que ma fille rigolera quand elle verra des photos.

Mon meilleur souvenir c’est la danse que j’ai eue avec mon ex, Travis, quand je croyais vraiment que nous allions nous remettre ensemble. Cette année-là, j’étais allée au Prom avec un ami. Et mon pire souvenir bien sûr, c’est d’avoir compris juste après, une fois qu’il dansait avec sa copine, que nous n’allions jamais nous remettre ensemble… d’où les larmes aux toilettes. Ahhhhh… les jeun(e)s.

Dans les films, on voit toujours les filles habillées dans des robes de princesses, les garçons en smoking. Des tenues si élégantes sont exigées ou elles font simplement parties de la tradition ?

Oui ! Oui ! Oui ! Par contre, il y a toujours quelqu’un qui ajoute une touche personnelle… des tongs aux pieds, un chapeau haut de forme, une fille en smoking au lieu d’une robe de princesse, etc. Il y a même des Proms où les élèves doivent faire eux-mêmes leur tenue avec du duck tape (ruban adhésif). Les résultats sont assez étonnants !

En ce qui concerne des robes, il y a des boutiques qui ne vendent qu’un exemplaire de la robe par lycée.  Quand tu achètes ta robe, tu précises de quel lycée que tu fais partie et les vendeuses ne revendront pas la même robe à d’autres filles de ton lycée. Donc, c’est important d’être parmi les premières à sélectionner la robe.

Y a-t-il une signification particulière pour le « corsage », ces minis bouquets de fleurs que les couples portent ?

Non, au moins pas que je sache. C’est juste une tradition. Le garçon apporte un « corsage » qui se présente comme un bracelet de fleurs à sa cavalière et épingle un autre petit bouquet assorti à celui de la fille sur la boutonnière de son smoking.

Il y a-t-il une élection pour un Prom King et une Prom Queen ? Si oui, comment sont-ils choisi ?

Cela dépend vraiment du lycée. Nous n’en avions pas. S’il y en a, ils sont choisis par des élèves de Terminale. Et comme le stéréotype, normalement, ce sont les plus popular qui sont élu(e)s. Par contre, le roi n’est pas forcement le quarterback de l’équipe de football américain et la reine n’est pas forcement la head cheerleader.

Parle-nous un peu plus de ce fameux « After Prom »…

Il y a des Post Prom parties de deux types : ceux qui sont sponsorisés par le lycée et organisés par des parents d’élèves et les autres, généralement organisés par les élèves eux même et qui ne sont pas du tout sponsorisés (enfin sauf si tu considères Jose Quervo, Bacardi et Durex comme des partenariats). Souvent le Post Prom « officiel »  est organisé comme un Casino avec de l’argent fictif et des vrais cadeaux. Des commerçants de la ville font des dons généreux, donc il y des prix assez sympas à gagner : télévisions écran plat, Playstations, tickets pour le cinéma, cartes cadeau pour des magasins, etc. Il y a aussi des stands pour face painting et des attractions comme des taureaux mécaniques. En gros, c’est un mélange de fête foraine et de Casino. L’idée est de proposer une soirée sympa, non alcoolisée. Du coup, si tu pars, tu ne peux pas y revenir. L’autre After Prom est tout le contraire. Je ne dirai pas auquel j’ai assisté, mais je peux te dire auquel ma fille assistera !

D’après ton expérience d’expatriée américaine vivant en France depuis quelques années, quels sont les plus gros clichés que nous, Français, avons concernant le Prom américain ? Lequel est le plus proche de la réalité ? Lequel se rapproche le plus du mythe ?

Malheureusement, les stéréotypes s’approchent de la réalité dans ce cas. Je dirais juste que tout le monde n’a pas forcément les moyens de se payer une limousine ou d’acheter une robe à 500 dollars. Les smokings, par contre, sont toujours loués, jamais achetés. En tout cas, je n’ai pas du tout honte d’avoir participé à cette soirée. Au contraire, je trouve que des événements comme cela rendent l’expérience du lycée aux États-Unis unique. Même si je trouve qu’il n’y a des fois pas assez d’accent mis sur les études dans certains lycées, je suis très contente d’avoir été au lycée aux U.S.

**All names have been changed to protect the identity of the ashamed…

Pour en savoir plus sur le fonctionnement de l’école aux USA, tu peux lire nos autres articles sur le sujet :

• La structure de l’enseignement américain : comment sont répartis les niveaux et les classes
• Les matières scolaires enseignées aux États-Unis : différences avec le programme éducatif français
• Une journée de cours typique aux États-Unis : comment s’organise l’emploi du temps d’un élève américain
• La notation américaine : comment fonctionne l’évaluation scolaire aux États-Unis
• High School Graduation : la Remise des Diplômes Américaine

Ingrédients pour préparation à cupcakes :

Pour une douzaine de cupcakes

• 1 œuf
• 80 grammes de sucre en poudre
• 140 grammes de lait
• 130 grammes de farine
• 5 grammes de levure chimique (baking powder)
• 60 grammes de beurre fondu

Ingrédients pour glaçage à cupcakes :

• 125 grammes de mascarpone
• 83 grammes de chocolat blanc pâtissier
• 30 grammes de sucre glace
• 100 grammes de pépites au beurre de cacahuète (ou plus, selon vos tes goûts)

Préparation de la pâte à cupcakes :

1. préchauffe le four à 180°C
2. mélange le sucre, l’œuf et le lait dans un grand saladier
3. incorpore la farine et la levure
4. ajoute le beurre fondu en mélangeant
5. si tu utilises des caissettes en papier, dispose-les dans un moule à muffin, si tu utilises des caissettes en silicone plus rigides, tu peux les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
6. remplie les moules avec la pâte à cupcake aux 3/4
7. place les caissettes au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient légèrement dorés

Préparation du glaçage à cupcakes au chocolat blanc :

1. casse le chocolat blanc en morceaux et fais fondre au micro-ondes (surveille le bien, ça brûle vite !) ou au bain marie si tu as la patience
2. dans un saladier, fouette le mascarpone tout juste sorti du frigo jusqu’à qu’il ait une consistance plus onctueuse
3. incorpore progressivement le chocolat blanc fondu et le sucre glace en mélangeant bien
4. place le saladier au frigo et laisse le glaçage refroidir pendant un quart d’heure
5. une fois refroidi, verse le glaçage dans une poche à douille si tu en as une, sinon utilise une petite cuillère ou une spatule, et décore tes cupcakes selon tes goûts
6. parsème le glace d’autant de pépites de peanut butter que tu le souhaites, et…

Bon Appétit !

Mais aux États-Unis, une fois les portes de l’université franchies, ces vacances de Spring Break prennent une tout autre dimension. En effet, si les enseignants préfèreraient que cette période soit utilisée à réviser pour les « finals », les examens décisifs de fin d’année, la tradition veut qu’au moins une fois durant leurs 4 ans d’études supérieures, les étudiants participent à un « spring break trip ».

Mais Spring Break, qu’est ce que c’est réellement ?

Well… Pour faire simple, il s’agit de milliers d’étudiants qui partent en voyage pour une petite semaine, vers une destination chaude et ensoleillée dans l’unique but de se lâcher et faire la fête avec leurs amis et camarades.

Comme pour nous, les vacances de printemps des universités nord-américaines n’ont pas toutes lieu au même moment. Elles s’étalent entre la fin du mois de février jusqu’à la troisième semaine d’avril environ. Même si cette répartition permet de diminuer le nombre d’étudiants en vacances simultanément, les destinations où se déroulent les spring breaks sont elles aussi assez restreintes. Par conséquent, où qu’ils choisissent d’aller, il y aura toujours beaucoup de monde pour faire la fête avec eux !

Les destinations de prédilections pour le Spring Break américain

Aux États-Unis :

• Miami Beach, Floride
• South Padre Island, Texas
• Sanibel Island, Floride
• Daytona Beach, Florida
• Laguna Beach, Californie

Au Mexique :

• Cancùn
• Puerto Vallarta
• Cabo San Lucas
• Playa Del Carmen

Dans les Îles « proches » :

• Bahamas
• Jamaïque
• Puerto Rico

Les jeunes qui étudient aux États-Unis (et même ceux qui sont à la Fac à l’étranger) économisent souvent plusieurs mois à l’avance pour pouvoir se payer ce voyage. Ils achètent généralement un « package » qui comprend le voyage en avion, le bus pour rejoindre l’hôtel, la chambre d’hôtel… et même parfois un pass pour pouvoir boire à volonté !

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Selon la destination, ces vacances peuvent donc être assez couteuses, mais il faut croire que vu leur succès et la notoriété qu’elles dégagent, elles en valent la peine !

Une fois sur place, on pose ses valises, on enfile son maillot de bain et la fête en continu peut commencer ! Au programme : plage, alcool, musique à fond, concours de t-shirts mouillés, fête jusqu’au bout de la nuit, sexe, drogue…  Spring Break est fait pour s’amuser en se posant le moins de questions possible, parfait pour faire un « break » avec les soucis du quotidien !

Tu as peut-être pu voir dernièrement le film Spring Breakers, qui donne un aperçu assez proche de la réalité, du moins au début du film. Personnellement, je ne suis jamais allée à un Spring Break, mais je doute fort (et ma collègue américaine me l’a confirmé) que la seconde moitié du film soit très réaliste… Bref, voici la bande-annonce pour te donner une idée :

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