Recettes de Sushi Spécial « Halloween »

Pour Halloween, voici 2 recettes originales de Sushis effrayants créer par Eric Ticana de Sushi Time.

Recette Sushi Halloween #1 : le California Halloween au potimarron

Ingrédients

– Riz japonais
– Vinaigre japonais (alcool de riz + sel + sucre)
– 1 potimarron
– 1 boite de purée de citrouille Libbys Pumpkin
– 1 demie feuille d’algue (noire)
– 1 cube de bouillon de poule
– 1 sachet de pépites de chocolat Hersheys
– Fleurs de sel
– Poivre

Préparation du riz japonais

– Laisser le riz tremper dans l’eau pendant 1heure
– Faire cuire le riz
– Mélanger le riz avec le vinaigre japonais
– Laisser refroidir le riz

Préparation du coulis de potimarron

– Éplucher le potimarron, enlever les graines et le couper en morceaux
– Faire bouillir de l’eau et ajouter le cube de bouillon de poule
– Puis ajouter le potimarron
– Une fois cuit, égoutter le potimarron puis le passer au blinder en ajoutant de la fleur de sel et du poivre.
(mixer le potimarron avec le bouillon pour avoir une texture plus liquide)

Préparation du California Halloween

– Prendre une demie-feuille d’algue, étaler le riz sushi sur toute la feuille
– Retourner la feuille et ajouter une ligne de Libbys Pumkin
– A l’aide d’une natte en bambou pour mai, tourner la feuille d’algue pour avoir la forme d’un California rolls
– Couper le rouleau en six morceaux
– Ajouter le coulis sur les California roll et ajouter les pépites de chocolat Hersheys

Disposer le California avec plein de petits bonbons, les enfants et les grands vont adorer.

Recette du Sushi Halloween #2 : le Sweet Sushi Halloween

Ingrédients:

– Riz japonais
– Vinaigre japonais (alcool de riz + sel + sucre)
– 1 gousse de vanille
– 1 demie feuille d’algue (noire)
– 1 sachet de Jello pouding Oreo
– 1 petit biscuit Oreo
– 1 boite de Betty Crocker nappage chocolat

Préparation du riz japonais

– Laisser le riz tremper dans l’eau pendant 1heure
– Couper la gousse de vanille et récupérer les graines de vanilles
– Faire cuire le riz avec les graines de vanilles
– Mélanger le riz avec le vinaigre japonais (pour les sweet sushi, il faut ajouter plus de sucre à la préparation pour que le riz soit bien sucré)
– Laisser refroidir le riz

Préparation du Sweet Sushi Halloween

– Prendre une demie-feuille d’algue, et la couper en 3.
– Faire une petite boulette de riz et entourer la boulette avec l’algue
– Ajouter le Jello pouding Oreo
– Prendre le biscuit Oreo et le mettre sur le pouding,
– Ajouter quelques gouttes de sauce chocolat sur le Sweet Sushi.

Pour les gourmands, il est possible de tremper le sushi dans la sauce chocolat type coulis Hershey’s…. Yummy  !!

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